Minha dieta pós 1 ano de cirurgia

Segunda-feira

• Café da manhã as 7:00

1 copo de 200 ml de leite desnatado batido com fruta (mamão,banana,maçã um pedacinho de cada)

1 fatia de pão integragal com manteiga light ou requeijão light

• Lanche as 10:00

1 fatia de melão

• Almoço as 13:00

1 Omelet com queijo branco 

1 colher de sopa de legume refogado

1 peito de frango grelhado

1 colher de arroz 

1 de feijão

• Lanche da tarde as 16:00

1 iogurt caseiro light (ou de sua preferencia eu faço o meu)

ou

1 gelatina light com frutas

• Jantar as 20:00

1 pires de folhas verdes mistas

1 bife grelhado

1colher de sopa de legume refogado

• Ceia as 21:00

1 fatia de abaxaxi (para ajudar a digestão)

Terça-feira

• Café da manhã as 7:00

1 xícara de cereal de flocos integral sem açúcar com leite desnatado

1/2 mamão

• Lanche as 10:00

5 uvas

• Almoço as 13:00

1 pires de salada de beterraba

1 fatia de carne assada

1 colher de sopa de arroz

1 colher de sopa de feijão

• Lanche da tarde as 16:00

1 torrada  com  ricota (a minha faço caseira caseira)

• Jantar as 20:00

1 pires de salada de folhas verdes 

1 filé de peixe grelhado

2 colheres de salada de (palmito,tomate e azeite)

• Ceia

1 fatia de abacaxi 

Quarta-feira

• Café da manhã as 7:00

1 fatia de queijo branco

1 fatia de pão integral

1 copo 200 ml de leite desnatado batido com morango 

• Lanche as 10:00

1/2 maçã

• Almoço as 13:00

1 ovo cozido

1 bifinho acebolado

1 legume afogado (sua preferência )

• Lanche da tarde as 16:00

1 flan light 

• Jantar as 20:00

1 pires de rúcula 

1 peito de frango grelhado

1 colher de sopa de legumes (sua preferência)

• Ceia

1 fatia de abacaxi

Quinta-feira

• Café da manhã as 7:00

1 banana fatiada com mel

1 copo de iogurt natural

• Lanche as 10:00

1 fatia  de melancia

• Almoço as 13:00

4 rodelas de tomate

2 colheres de sopa de carne refogada

1 colher de sopa de abobrinha refogada

• Lanche da tarde as 16:00

1 geladinho de frutas light 

• Jantar as 20:00

1 pires de pepino sem casca  com tomatinho

1 filé de peixe grelhado

1 legume refogado

• Ceia

1 fatia de abacaxi

Sexta-feira 

• Café da manhã as 7:00

1 xicará de chá

1 fatia de queijo branco

• Lanche as 10:00

1 tangirina

• Almoço as 13:00

2 colheres de carne moida refogada 

1 colher de sopa de beringela refogada 

1 colher de sopa de arroz

1 colher de sopa de feijão

• Lanche da tarde as 16:00

1 lanchinho de( peito de peru , alfaçe ,tomate ,e ricota)

• Jantar as 20:00

1 hamburguer de frango light com molho de tomate e 1 fatia de queijo branco

1 pires de folhas verdes mistas

• Ceia

1 fatia de abacaxi 

OBS:  Sábado  e Domingo  dou uma escapadinha sem exageros por que nimguem é de ferro né kkkk  (lembrando q esta foi uma dieta de minha altoria e pra mim esta dando muito certo a opção e sua de seguir ou não espero que gostem bjokasss.

Panqueca light de ricota

• Ingredientes
•  massa:

130 g / 1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite, desnatado
¾ xícara (chá) de água
1 ovo
¼ colher (chá) de sal (opcional)
margarina light, o quanto baste para untar

para o recheio e cobertura:

Ingredientes:
200 g / 1 maço de espinafre
500 g de ricota
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho, picado
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino, a gosto
Molho de tomate 

• Modo de preparo
•  massa:

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem com uma colher. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

2. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.

3. Prepare as panquecas: pegue uma frigideira antiaderente, pequena, e leve ao fogo alto.

4. Coloque uma colher (café) de margarina light sobre a frigideira e espere derreter. Retire o excesso de margarina com um papel-toalha.

5. Segure o cabo da frigideira com uma das mãos e com a outra mão pegue uma pequena porção da massa, com uma concha pequena, e jogue dentro da frigideira. Conforme a massa vai sendo jogada, mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa ocupe todo o fundo da frigideira.

6. A quantidade de massa deve ser pouca, para que não fique grossa e pesada.

7. Deixe a frigideira sobre o fogo alto até que as bordas da panqueca comecem a soltar da frigideira. Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e deixe fritar por mais 1 minuto ou até que comece a dourar.

8. Retire a panqueca e unte a frigideira novamente com margarina. Repita o procedimento acima com o restante da massa.

9. Após terminar de fritar todas as panquecas, comece a montagem: pegue uma panqueca e coloque sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção do recheio, com uma colher de sopa, e coloque bem no centro. Enrole as panquecas, como se estivesse fazendo um charuto.

10. Distribua as panquecas num recipiente e regue com o molho de tomate. Para aprender a congelar, clique em dicas.

• Modo de preparo recheio e cobertura:

1. Comece lavando muito bem as folhas de espinafre. Depois do banho de água corrente, deixe-as de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida nada de ir logo escorrendo a água, retire as folhas. As "sujeirinhas" ficam no fundo da tigela.

2. Leve uma panela com água para ferver. Acrescente os espinafres e cozinhe por 4 minutos.

3. Retire os espinafres da água e esprema para retirar o excesso de água. Coloque os espinafres sobre uma tábua e pique com uma faca afiada. Reserve.

4. Leve uma frigideira ao fogo baixo e acrescente o azeite. Coloque o alho picado e refogue por 1 minuto.

5. Acrescente o espinafre reservado e mexa bem. Tempere com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo.

6. Coloque a ricota, o espinafre e a noz moscada num recipiente e misture bem com uma colher até ficar homogêneo.

7. Utilize esta mistura para rechear as panquecas.

Rendimento
Cada porção: 174 calorias                                                                                                                           Link da pagina : http://www.dietadiet.com.br/interna.asp?receitas=158

Vesícula - sintomas e tratamento

Estima-se que de 10% a 20% da população brasileira sofra com cálculos (ou pedras, como são popularmente conhecidos) na vesícula.

A incidência do problema é bem maior entre o sexo feminino.

Mulheres obesas, férteis e com idade em torno dos 40 anos têm predisposição a desenvolver os cálculos na vesícula.

Veja, a seguir, como a doença aparece e as formas de tratamento                                                              

A função da vesícula é armazenar a bile, um líquido secretado pelo fígado. Ela é estimulada a se contrair quando os alimentos que ingeridos chegam à primeira porção do intestino. Com a contração, ela libera a bile que funciona como um detergente que auxilia na absorção das substâncias gordurosas.

As pedras surgem quando ocorre um desequilíbrio entre a quantidade de água e das substâncias presentes na bile, favorecendo a solidificação da mesma. Podem ocorrer por falta de água ou excesso de alguns dos componentes, particularmente colesterol e pigmentos.

Idade: Incomum em pessoas jovens, o risco de se desenvolver a pedra na vesícula é 4x maior a partir dos 40 anos de idade.

Sexo: A pedra na vesícula é 3x mais comuns em mulheres do que em homens. A partir dos 60 anos essa diferença cai bastante, pela também queda dos níveis de estrogênio.

Gravidez: Pelo excesso de estrogênio durante a gestação.

Reposição hormonal: Também pelo estrogênio.

Obesidade: É o principal fator em jovens, principalmente do sexo feminino.

História familiar positiva: Parentes de 1º grau com história de pedras na vesícula aumenta em 2x o risco.

Rápida perda de peso: Grandes perdas de peso em pouco tempo ou dietas com muito baixa caloria também são fatores de risco

Jejum prolongado: Quanto maior o tempo da bile na vesícula, mais desidratada ela fica e maior o risco de formação de pedras.

1. Dores fortíssimas do lado direito do abdômen (são manifestações da vesícula tentando eliminar a pedra);

2. Intolerância a alimentos gordurosos;

3. Náuseas e dores de cabeça;

O diagnóstico de pedra na vesícula é feito por exame clínico e por ultra-som do abdômen. Quando detectadas as pedras, o médico recomenda a retirada integral da vesícula cuja função passa, então, a ser realizada pelo colédoco (junção dos canais da vesícula e do fígado). A cirurgia da retirada só é feita se os riscos não forem elevados.

O procedimento é feito por laparoscopia, no entanto, se o paciente se recusar a submeter à cirurgia ou apresentar riscos, o problema só é acompanhado, sem intervenções. Nesse caso é aconselhável que o paciente evite o consumo de alimentos gordurosos e há o risco de ele desenvolver um quadro agudo.

Nos quadros extremos, pode-se usar antibióticos ou, ainda, retirar, por endoscopia, a pedra que, eventualmente, tenha migrado da vesícula.

         Fonte ; aki esta o link da pag -http://www.gastroplastiabrasil.com.br/calculo_da_vesicula.html

Dieta Prè e Pòs operatorio "Dicas"

Recomendações importantes

• 1- Não se deite logo após as refeições, para evitar vômitos.

• 2- Beba água, chás, água de coco ou bebidas isotônicas (caso não seja hipertenso) aos goles, nos intervalos das refeições para prevenir cálculos (pedras) nos rins e vesícula biliar e desidratação.

• 3- Não beba líquidos durante as refeições. As bebidas farão você se sentir cheio, antes de ter consumido alimento suficiente.

• 4- Tome o suplemento multivitamínico e multimineral recomendado pelo médico para evitar deficiência.

• 5- Adoce todos os líquidos com adoçante e beba-os lentamente.

• 6- Siga uma dieta equilibrada, mesmo que pobre em calorias, nesta fase procure incluir todos os grupos de alimentos conforme a freqüência diária a seguir:

• 7- Evite adicionar óleo ou gordura nas preparações.

• 8- Faça no mínimo seis (06) refeições diárias para evitar hipoglicemia.

• 9- As papas infantis industrializadas, assim como cremes e purês ralos podem ser consumidos a partir da segunda semana após a cirurgia.

• 10- Diariamente deve-se acrescentar na sopa um legume amarelo, um verde e uma folhosa.

• 11- A anorexia (falta de apetite) é comum, mesmo assim não exclua refeições e procure se alimentar nos horários corretos.

•12- Evite álcool

Nos três primeiros meses do pós-operatório, o paciente deverá ser acompanhado mensalmente, após isso trimestralmente e anualmente (após avaliação do nutricionista).

Dieta do pré-operatório

(se possível com pelo menos 10 a 15 dias antes da cirurgia, para diminuir peso)

ROTEIRO DA DIETA

CAFÉ DA MANHÃ:

Leite desnatado c/ adoçante OU 1 copo de iogurte light

1 fatia de mamão ou outra fruta

½ pão francês ou 2 fatias de pão integral

LANCHE DA MANHÃ:

1 FRUTA ou 1 iogurte ou 1 copo de leite desnatado com frutas

ALMOÇO:

Carne, frango ou peixe grelhados, assados ou cozidos Verduras ou legumes refogados e temperadas Saladas cruas Gelatina diet OU suco de fruta OU 1 fruta 2 colheres sopa de arroz e feijão

LANCHE DA TARDE (1) 15:00 hs:

1 iogurte light com 2 torradas, queijo branco

LANCHE DA TARDE (2) 17:00 hs:

1 iogurte light ou 1 fruta ou 1 fatia queijo ou 1 copo de leite desnatado com fruta

JANTAR:

Carne, frango ou peixe Verduras refogadas e temperadas OU - Sopa (cenoura/ chuchu/ moranga Saladas repolho/vagem/couve-flor/carne) Gelatina diet

CEIA:

Fruta ou 1 fatia de queijo Chá ou refresco diet

TOMAR BASTANTE ÁGUA : mínimo 1,5 litros (3 garrafas de ml/dia) MASTIGAR BEM OS ALIMENTOS

Dieta do primeiro mês

Dieta Liquida/ Semi líquida

Objetivo: Não distender o estômago neo formado e auxiliar no processo de cicatrização.

Esta dieta fará parte do 1º (primeiro) mês pós operatório, e está dividida em 1ª, 2ª, 3ª e 4ª semana;

A alimentação deve ser de 40 ml ( 1 copo de café) a cada 15 e 20 minutos aproximadamente, devendo totalizar ao dia no mínimo 1,5 litros para o paciente ficar bem hidratado;

Não ficar mais que 2 a 3 horas sem se alimentar (poderá causar hipoglicemia, tonturas, fraquezas, cansaço, mal estar....)

Os alimentos permitidos neste primeiro mês:

Água; Sucos de frutas (frutas de sua preferência, devendo sempre variar as frutas e preferir as bem maduras); Caldos e posteriormente sopas coadas e liquidificadas (os caldos e sopas, devem sempre conter vegetais,  legumes e principalmente a carne: boi , ave ou peixe ---- também variando com os alimentos de sua preferência Chás (evitar chá mate e chá preto, pois são estimulantes gástricos); Água de coco ou bebidas isotônicas (tipo Gatorade); Leites e derivados = iogurtes , sempre com 0% de gordura ou desnatados. Leite de soja light Gelatinas de preferência diet ou light.

PRIMEIRA SEMANA DA ALTA HOSPITALAR

Exemplo de cardápio para um dia:

Atenção: Separar sempre 200ml por refeição e tomar (40 ml = copo de café a cada 15 minutos);

Se preferir, a carne pode ser cozinhada á parte dos vegetais, e depois misturados, já que a mesma demora um  pouco mais para cozinhar. Tirar toda "apara" de gordura das carnes e "pele" de aves antes de preparar ou aquecer; Os sucos e chás devem ser adoçados com adoçante ou consumidos puros; Deverá conter em sua alimentação diária, no mínimo 1,5 litros para se manter bem hidratado.

OBS: Leite de vaca se bem tolerado no hospital, pode iniciar em casa com o mesmo, caso contrário aguarde aproximadamente 4 dias para inicia-ló em casa.

SEGUNDA SEMANA DA ALTA HOSPITALAR

VOLUME: Separar 200ml por refeição e tomar 40 ml cada 15 a 20 minutos (01 copo plástico de café) = totalizar
1,5 a 2 litros/dia

Sugestão de cardápio para um dia:

Dicas:

O leite desnatado pode ser batido com uma fruta e coado e ou/ tomado com o suplemento indicado pelo nutricionista; O iogurte desnatado pode ser batido junto com o suco de gelatina diet; Variar as frutas dos sucos e vegetais e legumes da sopa;

TERCEIRA SEMANA DA ALTA HOSPITALAR

VOLUME: Separar 200ml por refeição e tomar 40 ml cada 15 a 20 minutos (01 copo plástico de café) = totalizar
1,5 a 2 litros/dia

Sugestão de cardápio para um dia:

Dicas:

As frutas podem ser ingeridas liquidificadas ou bem amassadas; Pode–se introduzir papas industrializadas infantis (doces ou salgadas), comprar para bêbes de 0 a 6 meses, o pote maior!

QUARTA SEMANA DA ALTA HOSPITALAR:

Podem ser consumidos ainda na mesma quantidade (200ml, ou seja, 40 ml (1 copo de café a cada 10 / 15 minutos):

Leite desnatado com frutas; (200 ml) Suco de frutas; (200 ml) Gelatina light com iogurte light; (200 ml) Fruta raspada (maçã, mamão, banana, etc...) (200 grs)

Canja liquidificada (Cozinhar uma carne, o arroz ou macarrão ou batata e vegetais, liquidificar e ingerir; (nãoprecisa mais coar) 200 gramas (almoço) e 200 gramas (jantar)

Água de coco; (200 ml) Gatorade; (200 ml) Iogurte desnatado ou 0% de gordura (200 ml)

Observações:

Não passar de 3 horas sem se alimentar; Consumir água nos intervalos; Tomar 200ml por refeição, sendo 01
copo de café 40 ml a cada 15 – 20ml; Sempre variar os vegetais, suco de frutas, frutas, legumes....

Dieta de segundo mês

DIETOTERAPIA NA CIRURGIA DE REDUÇÃO DE ESTÔMAGO SEGUNDO MÉS PÓS OPERÁTORIO

DIETA: Pastosa (Cicatrização do estômago, evitar bloqueios e vômitos)
INCLUIR NA ALIMENTAÇÃO: arroz (papa/canja), macarrão (bem cozido), purê de batata, queijos light tipo cottage, requeijão light, vegetais bem cozidos, carnes desfiadas ou moídas, pão francês torrado, bolacha água e sal, ovo pochê (cozido), geléia diet, frutas sem casca.
VOLUME: 4 colheres de sopa nas refeições e 100 a 150ml nos líquidos (líquidos separados das principais refeições)

CARDÁPIO (EXEMPLO)

CAFÉ DA MANHÃ:

½ pão francês torrado ou 2 torradas ou 2 bolachas água e sal ou 1 e 1/5 fatias de pão de forma integral c/geléia diet ou requeijão light;

Leite desnatado (50ml) com gotas de café com adoçante ou batido com frutas OU iogurte desnatado (50 ml).

LANCHE DA MANHÃ:

Iogurte natural desnatado (50 ml) ou outras opções.

ALMOÇO:

2 c. sopa (arroz ou massa ou purê) + 1 c. sopa carne moída ou desfiada ( ou 1 ovo cozido ) + 1 c. sopa vegetal cozido.

LANCHE DA TARDE I:

fruta amassada ou raspada ou outras opções.

LANCHE DA TARDE II:

Iogurte light OU leite desnatado (meio copo).

JANTAR:

2 c. sopa (arroz ou massa ou purê) + 1 c. sopa carne moída ou desfiada + 1 c. sopa vegetal cozido.

CEIA:

torrada ou bolacha água e sal c/ geléia diet c/ leite desnatado (50 ml).

Dicas:

A comida pastosa deve ser ingerida lentamente, e em pequenas porções de cada vez, bem mastigada. Sugere-se comer com pratos e talheres de sobremesa. Evitar líquidos durante as refeições, pois podem provocar vômitos. INGERIR DIARIAMENTE 1 CLARA DE OVO POR DIA = Proteína albumina.

Dieta do terceiro mês em diante

DIETOTERAPIA NA CIRURGIA DE REDUÇÃO DE ESTÔMAGO

PERÍODO: Á partir, do terceiro mês pós-operatório
DIETA: Sólida 
VOLUME: 4 colheres de sopa nas refeições e de líquidos 100 a 150 ml.

Observações:

• Introdução de grãos (feijão, grão de bico, ervilha, verduras e legumes crus e frutas c/ casca, mas devem ser bem mastigados.

• A carne bem macia, se bem tolerada e bem mastigada, pode ser usada em pedaço pequeno : cozida, assada.

• Os alimentos intolerantes nos primeiros meses podem ser experimentados novamente.

• Alimentos Sólidos: NÃO INGERIR uma quantidade de alimentos maior do que a capacidade do seu "novo" estômago. Colocar os alimentos em um prato de sobremesa e comer com uma colher pequena ( de café), MASTIGANDO BEM . Evitará a sensação de " estufamento", náuseas e vômitos.

• O paciente nunca deve se esquecer da ingestão de alimentos ricos em proteínas, sua necessidade diária é em torno de 40 a 60 gramas de proteínas ao dia, a seguir segue tabela com alimentos ricos em proteínas;

Sugestões para aumentar proteínas na alimentação:

• Adicione duas colheres de leite desnatado em pó em um copo de leite desnatado líquido, isso pode dobrar a quantidade de proteína do leite;

• Em lanches, experimente omelete, ovos cozidos; ou iogurte desnatado misturado com salada de frutas ou queijo branco pobre em gordura;

Obs: "A proteína é um nutriente que ajuda o corpo a desenvolver novas células, cicatrizar os locais da cirurgia, e manter a pele e cabelos saudáveis. A redução rápida de peso pode causar perda de proteínas; Isso pode deixá-lo fraco, cansado, com facilidade de ficar doente e, além disso, afetar a recuperação da cirurgia. Seu corpo não armazena proteína e esta deve ser resposta diariamente.

FONTE:  http://www.obesidadeabc.com.br/orientacao_nutricional.php#ancora_02